コーヒー豆の紹介」カテゴリーアーカイブ

モカ・クイーン

30kg入りの綿の袋で届きました。図柄はダイヤのクイーン。ちなみに、ダイヤのクイーンのモデルは、旧約聖書に出てくるラケルだそうです。 ナチュラル精製、天日乾燥。薄緑色のきれいな豆です。 水分値は12.4  ナチュラル精製… 続きを読む »

ゲイシャ・グジ・ゲレザ

30kgの麻袋で届きました。袋に印刷されてる謎の生物は、ゲレザと呼ばれるサルらしいです。 G-3ですが、G-1 Naturalと比較しても遜色ない、きれいな豆です。ナチュラル精製、天日乾燥、ということもあるのでしょうが、… 続きを読む »

ブラジル・アロマ・ショコラ

30kgの麻袋で届きます。 薄いグリーンのきれいな豆です。 水分値11.5 良好な数値です 焙煎度合いはシティローストとフルシティローストの中間くらい。酸味はありません。軽快な芳ばしさが際立ってます。 ブラジル・サンアン… 続きを読む »

トミオ・フクダ・ブルボン

60kgの麻袋で届きます。印刷してある Bau は農園の名前です。 薄いグリーンのきれいな豆です。これまで紹介してきた豆に比べ、少しくすんで見えるのは、ぼくの写真の腕が悪いからではなく、コーヒー豆の精製方法が違うせい。こ… 続きを読む »

タンザニア AA アデラ

タンザニアAAアデラ・ブルカ農園を紹介します 60kgの麻袋で届きます。袋には産地と名前が印刷されているだけ。ビジネスライクな袋です。ほかの珈琲豆の袋に比べ、袋の生地がざっくり編んであり、繊維の隙間から豆がポロポロこぼれ… 続きを読む »

バリアラビカ神山

5年くらい前の話。鹿児島に転勤してきた青年が店の常連客になった。その彼がある日かわいい女性を連れてきた。二人はカウンターの席に座り、彼女は置いてあったバリアラビカ神山のパンフレットを手に取った。まずい、と思った。妙齢の女… 続きを読む »

ミャンマー星山

当店で販売しているコーヒーを紹介します。そのトップバッターは、半月ほど前に当店にお目見えしたミャンマー星山(セイザン)。ずいぶん質素な麻袋に入って届きます。60kg袋かな 生豆はこんな感じ。とてもきれいな豆です。当店では… 続きを読む »