「コーヒー豆の紹介」カテゴリーアーカイブ

ブラジルから「さくらブルボン」が届きました。20kgの箱詰めです オパールグリーンのきれいな豆 水分値は11.3% シティローストとフルシティローストを試してみましたが、ぼくの好みはフルシティローストでした。酸味はなく、… 続きを読む »

30kgの袋で届きました。袋に絵柄が印刷されてると俄然、愛着がわくのですが、袋の上部に指紋認証のようなグルグルがポツンとあるだけです。 ナチュラル精製なので、ウオッシュドに比べると艶がないです 水分値は12.1% 。ブラ… 続きを読む »

35kg袋で届きました。おもしろい絵柄です。中心にあるのは太陽でしょうか。周りを13個の惑星？が囲んでます。宇宙的な味のするコーヒーの予感 つやっぽい、オパールグリーン。新鮮な生豆です 水分値は14.9% けっこう高めで… 続きを読む »

30kgの麻袋で届きました。文字の上に謎のシルエットが4つ描かれてます。左から2番目はおそらくチンパンジー。この農園はチンパンジーの生息地にあるとのことです。 オパールグリーンのきれいな豆。貝殻豆が少し混じってますが、気… 続きを読む »

29kgの麻袋で届きました。絵柄はありません。エルドラド、というからには「黄金郷」の絵でも描かれてたらいいのにな～、って思っちゃいます オパールグリーンのきれいな豆 水分値は11.8%。生豆の水分率は焙煎時のメイラード反… 続きを読む »

フィニステラ・パラダイスバードが60kgの麻袋で届きました。袋の絵柄はちょっとわかりにくいですが、青い山としっぽの長い赤い鳥。パプアニューギニアの国鳥となっているバードオブパラダイス（極楽鳥）です。 オパールグリーンのき… 続きを読む »

69kgの麻袋で届きます。袋に描かれたカワイイ女の子が人生に疲れたボクをなぐさめてくれました。なかなか好感の持てるコーヒーです オパールグリーンのきれいな豆。異物や欠点豆はほとんどありません 水分値は12.4%。生豆の水… 続きを読む »

60kgの麻袋で届きました。絵柄はなく、愛想のない袋。 オパールグリーンのきれいな豆です。ゴミや問題豆もほとんどありません。 水分値は12.4% フルシティローストで仕上げました。酸味はほとんどありません。 Tanzan… 続きを読む »

60kg麻袋で届きました。 オパールグリーンのきれいな豆です。 水分値11.0%　国際貿易センターが生産者に推奨している値が11％らしいです。 樹上にて完全乾燥するまで残したコーヒーの実だけを収穫。手間と時間を要する贅沢… 続きを読む »