「コーヒー豆の紹介」カテゴリーアーカイブ

30kgの麻袋で届きました。特に絵柄はなく、仕事に集中できそうな袋です。 スマトラ式精製なので、グリーンが濃く、鮮やか 水分値は14.4% フルシティローストで仕上げました。甘味・苦味のバランスが素晴らしい逸品。「スーパ… 続きを読む »

30kgの麻袋で届きました。カリビアンクイーン、ということで、華やかな女性の絵柄を期待したのでしたが。 大粒のきれいな豆です。 水分値は13.0% シティローストで仕上げました。わずかに酸味が感じられます。 Domini… 続きを読む »

30kgの麻袋で届きました。袋全体にうんざりするほど字が並んでます。せっかくなのでヒマなとき読んでみようと思います。 ナチュラル精製のモカは大体こんな感じです。手に掬うとモカ特有のエキゾチックな香りがします。 水分値は1… 続きを読む »

30kgの麻袋で届きました。絵柄はなく、星が五つあるだけ。ビンタン リマとは、五つ星、という意味だそうです。大変な自信ですね スマトラ式精製なので、グリーンが濃く、鮮やか 他の生豆に比べて水分値が高いのはスマトラ式精製の… 続きを読む »

ブラジル、南ミナス Bela Vista農園からドライオンツリー・ブルボンアマレロが30kg麻袋で届きました。 オパールグリーンのきれいな豆です 水分値は10.6% 。精製法がドライオンツリーナチュラルのためか、やや低め… 続きを読む »

ブラジルから「さくらブルボン」が届きました。20kgの箱詰めです オパールグリーンのきれいな豆 水分値は11.3% シティローストとフルシティローストを試してみましたが、ぼくの好みはフルシティローストでした。酸味はなく、… 続きを読む »

30kgの袋で届きました。袋に絵柄が印刷されてると俄然、愛着がわくのですが、袋の上部に指紋認証のようなグルグルがポツンとあるだけです。 ナチュラル精製なので、ウオッシュドに比べると艶がないです 水分値は12.1% 。ブラ… 続きを読む »

35kg袋で届きました。おもしろい絵柄です。中心にあるのは太陽でしょうか。周りを13個の惑星？が囲んでます。宇宙的な味のするコーヒーの予感 つやっぽい、オパールグリーン。新鮮な生豆です 水分値は14.9% けっこう高めで… 続きを読む »

30kgの麻袋で届きました。文字の上に謎のシルエットが4つ描かれてます。左から2番目はおそらくチンパンジー。この農園はチンパンジーの生息地にあるとのことです。 オパールグリーンのきれいな豆。貝殻豆が少し混じってますが、気… 続きを読む »

29kgの麻袋で届きました。絵柄はありません。エルドラド、というからには「黄金郷」の絵でも描かれてたらいいのにな～、って思っちゃいます オパールグリーンのきれいな豆 水分値は11.8%。生豆の水分率は焙煎時のメイラード反… 続きを読む »