コーヒー豆の紹介」カテゴリーアーカイブ

樹上完熟豆 晩秋摘み

30kgのオキシフリーバッグ(酸素や湿度の透過を防ぐ樹脂製の袋)で届きました。 オパールグリーンのきれいな豆。ナチュラル精製なので、ウオッシュドに比べると艶がないです 水分値11.0% 国際貿易センターが生産者に推奨して… 続きを読む »

マンデリン・レイクタワール

30kgの麻袋で届きました。特に絵柄はなく、仕事に集中できそうな袋です。 スマトラ式精製なので、グリーンが濃く、鮮やか 水分値は14.4% フルシティローストで仕上げました。甘味・苦味のバランスが素晴らしい逸品。「スーパ… 続きを読む »

カリビアン クィーン

30kgの麻袋で届きました。カリビアンクイーン、ということで、華やかな女性の絵柄を期待したのでしたが。 大粒のきれいな豆です。 水分値は13.0% シティローストで仕上げました。わずかに酸味が感じられます。 Domini… 続きを読む »

マンデリン ビンタンリマ

30kgの麻袋で届きました。絵柄はなく、星が五つあるだけ。ビンタン リマとは、五つ星、という意味だそうです。大変な自信ですね スマトラ式精製なので、グリーンが濃く、鮮やか 他の生豆に比べて水分値が高いのはスマトラ式精製の… 続きを読む »

コロンビア・マグダレナ

35kg袋で届きました。おもしろい絵柄です。中心にあるのは太陽でしょうか。周りを13個の惑星?が囲んでます。宇宙的な味のするコーヒーの予感 つやっぽい、オパールグリーン。新鮮な生豆です 水分値は14.9% けっこう高めで… 続きを読む »

タンザニア・キゴマプレミアム

30kgの麻袋で届きました。文字の上に謎のシルエットが4つ描かれてます。左から2番目はおそらくチンパンジー。この農園はチンパンジーの生息地にあるとのことです。 オパールグリーンのきれいな豆。貝殻豆が少し混じってますが、気… 続きを読む »