「コーヒー豆の紹介」カテゴリーアーカイブ

グアテマラ・アティトラン・ブルーレイク

69kgの麻袋で届きます。袋に描かれたカワイイ女の子が人生に疲れたボクをなぐさめてくれました。なかなか好感の持てるコーヒーですオパールグリーンのきれいな豆。異物や欠点豆はほとんどありません水分値は12.4%。生豆の水… 続きを読む »

60kgの麻袋で届きました。絵柄はなく、愛想のない袋。オパールグリーンのきれいな豆です。ゴミや問題豆もほとんどありません。水分値は12.4% フルシティローストで仕上げました。酸味はほとんどありません。 Tanzan… 続きを読む »

60kg麻袋で届きました。オパールグリーンのきれいな豆です。水分値11.0%　国際貿易センターが生産者に推奨している値が11％らしいです。樹上にて完全乾燥するまで残したコーヒーの実だけを収穫。手間と時間を要する贅沢… 続きを読む »

タンザニア・クラシック・キリマンジャロが入荷しました。なんだかよくわからない謎な絵柄がプリントされてます。きれいなグリーンの豆です。水分値12.7　やや高めの数値。生豆の含水率はメイラード反応に大きな影響を与えます … 続きを読む »

60kgの麻袋で届きました。絵柄はありません。産地の「ンゴロンゴロ」はマサイ語で「大きな穴」を意味するのだそうです。大きな穴の絵とかプリントされてたらおもしろかったかも。薄いグリーンのきれいな豆です。水分値は13.2… 続きを読む »

30kgの袋で届きました。絵柄はなく、ビジネスライクな袋です。最近30kg入りの袋で届くことが多くなりました。店まで運んでくださる運転手のおじさんには負担の軽い重さです。60kgの袋だと一人で運ぶのは大変。運転手さんの高… 続きを読む »

60kgの麻袋で届きました。エキゾチックな絵柄がプリントされていると楽しいのですが、残念ながら文字の羅列だけ。ビジネスライクな袋です。水分率は13.2%。ちょっと高めです。生豆の水分値は焙煎時のメイラード反応に大きな影… 続きを読む »

70kgの袋で届きます。重いです。気を付けて運ばないと、ギックリ腰になります薄いグリーンのきれいな豆です。水分値は12.9%。やや高め。焙煎度合いはフルシティロースト。酸味はありません。ビターチョコの香りが特徴的。… 続きを読む »

20kgのアルミラミネートバッグで届きましたウマーー！　なんか強そう。かも薄いグリーンのきれいな豆です。欠点豆もほとんどありません。水分値11.0　国際貿易センターが生産者に推奨している値が11％らしいです。生豆… 続きを読む »

60kgの麻袋で届きました。豆は比較的小粒、ピーベリーが多いです。水分値が高いせいだと思うのですが、スマトラ式精製の生豆は焙煎するとかなり膨らみます。水分値が14.2 と高めなのはスマトラ式精製のため。フルシティロ… 続きを読む »