30kgのオキシフリーバッグ（酸素や湿度の透過を防ぐ樹脂製の袋）で届きました。
オパールグリーンのきれいな豆。ナチュラル精製なので、ウオッシュドに比べると艶がないです
水分値11.0% 国際貿易センターが生産者に推奨している値が11％らしいです。
フルシティローストで仕上げました。酸味は在りません。
コーヒーの樹上で熟した後、木の上で生らせたまま乾燥させます。 セラードでは雨季と乾季がはっきりと分かれているため、 この様な収穫方法が可能です。この時期に雨に降られるとダメージが出る可能性があり他の産地では樹上で乾燥さ せる事は難しいと言われています。 本来、樹上でチェリーを生らせたまま乾燥させると、木に大きな負担を与えることとなりますが収穫時期のタイミング(遅れ) により生産されます。
農 園 名 ：※ドゥアスポンチス農園[代表農園※]
生 産 者 ：※アントニオ･ジョゼ･デ･カストロ[代表生産者※]
生 産 地 ：ブラジル ミナスジェライス州セラード地域
栽培品種：※主にムンドノーボ、又はカツアイ
標 高：1000m前後
平均気温：23℃
開花時期：9月上旬～10月上旬
収穫時期：8月～9月
精製処理：Natural
スクリーン：SC-17/18