「コーヒー豆の紹介」カテゴリーアーカイブ

くすんだグリーンのきれいな豆。貝殻豆は少なめ。ハンドピックが楽です。 フルシティローストで仕上げました。酸味はほとんどありません タンザニアの産地として有名なのは、キリマンジャロ山付近の北部と、近年品質を上げてきた南部で… 続きを読む »

30kgの麻袋で届きました。絵柄もなく、ビジネスライクな袋 オパールグリーンのきれいな豆です 水分値は12.1% フルシティローストで仕上げました。酸味はありません 生産地域 ：タンザニア南部 ンボジ(Mbozi) So… 続きを読む »

20kgのオキシフリーバッグ（酸素や湿度の透過を防ぐ樹脂製の袋）で届きました。中央の絵柄が分かりにくいですが、近くで見るとこんな感じ コーヒーの袋なのに、たくさんの果物の絵。フルッタ・メルカドンとはポルトガル語で果物市場… 続きを読む »

30kgのオキシフリーバッグ（酸素や湿度の透過を防ぐ樹脂製の袋）で届きました。 オパールグリーンのきれいな豆。ナチュラル精製なので、ウオッシュドに比べると艶がないです 水分値11.0%　国際貿易センターが生産者に推奨して… 続きを読む »

30kgの麻袋で届きました。特に絵柄はなく、仕事に集中できそうな袋です。 スマトラ式精製なので、グリーンが濃く、鮮やか 水分値は14.4% フルシティローストで仕上げました。甘味・苦味のバランスが素晴らしい逸品。「スーパ… 続きを読む »

30kgの麻袋で届きました。カリビアンクイーン、ということで、華やかな女性の絵柄を期待したのでしたが。 大粒のきれいな豆です。 水分値は13.0% シティローストで仕上げました。わずかに酸味が感じられます。 Domini… 続きを読む »

30kgの麻袋で届きました。袋全体にうんざりするほど字が並んでます。せっかくなのでヒマなとき読んでみようと思います。 ナチュラル精製のモカは大体こんな感じです。手に掬うとモカ特有のエキゾチックな香りがします。 水分値は1… 続きを読む »

30kgの麻袋で届きました。絵柄はなく、星が五つあるだけ。ビンタン リマとは、五つ星、という意味だそうです。大変な自信ですね スマトラ式精製なので、グリーンが濃く、鮮やか 他の生豆に比べて水分値が高いのはスマトラ式精製の… 続きを読む »