投稿者「spoon」のアーカイブ

タンザニア・オルディアニ AA++を発売しました

タンザニアオルディアニカラツ農園のNewCropが入荷しました。

タンザニア・クラシックキリマンジャロの販売を終了しました。

60kg麻袋で届きました。オパールグリーンのきれいな豆です。水分値11.0%　国際貿易センターが生産者に推奨している値が11％らしいです。樹上にて完全乾燥するまで残したコーヒーの実だけを収穫。手間と時間を要する贅沢… 続きを読む »

深煎りのブラジルをラインナップに加えるべく、3種類のブラジルを仕入れました。 1 サンマリノ・サンドライ 2 イーストコ・グランデ 3 トミオフクダ・ドライオンツリー以上のブラジルを順次焙煎、テスト販売し、人気のあった… 続きを読む »

タンザニア・クラシック・キリマンジャロが入荷しました。なんだかよくわからない謎な絵柄がプリントされてます。きれいなグリーンの豆です。水分値12.7　やや高めの数値。生豆の含水率はメイラード反応に大きな影響を与えます … 続きを読む »

60kgの麻袋で届きました。絵柄はありません。産地の「ンゴロンゴロ」はマサイ語で「大きな穴」を意味するのだそうです。大きな穴の絵とかプリントされてたらおもしろかったかも。薄いグリーンのきれいな豆です。水分値は13.2… 続きを読む »

トラックの運転手さんの高齢化が関係してるんじゃないかと想像しているのですが、3月からクレオパトラの生豆袋が35kgになりました。これまでは約70kg。絵柄も少し変わりました。こちらが70kg袋の絵柄。

30kgの袋で届きました。絵柄はなく、ビジネスライクな袋です。最近30kg入りの袋で届くことが多くなりました。店まで運んでくださる運転手のおじさんには負担の軽い重さです。60kgの袋だと一人で運ぶのは大変。運転手さんの高… 続きを読む »

仕入れ先からコーヒー産地のコロナの影響についてのレポートが届きましたので以下に記します。令和2年4月1日コーヒー産地のコロナの影響について日本を含む全世界で、日々コロナの報道が繰り返されており、一部ではサンプルや船… 続きを読む »