投稿者「spoon」のアーカイブ

樹上完熟豆 晩秋摘み

30kgのオキシフリーバッグ(酸素や湿度の透過を防ぐ樹脂製の袋)で届きました。 オパールグリーンのきれいな豆。ナチュラル精製なので、ウオッシュドに比べると艶がないです 水分値11.0% 国際貿易センターが生産者に推奨して… 続きを読む »

マンデリン・レイクタワール

30kgの麻袋で届きました。特に絵柄はなく、仕事に集中できそうな袋です。 スマトラ式精製なので、グリーンが濃く、鮮やか 水分値は14.4% フルシティローストで仕上げました。甘味・苦味のバランスが素晴らしい逸品。「スーパ… 続きを読む »

カリビアン クィーン

30kgの麻袋で届きました。カリビアンクイーン、ということで、華やかな女性の絵柄を期待したのでしたが。 大粒のきれいな豆です。 水分値は13.0% シティローストで仕上げました。わずかに酸味が感じられます。 Domini… 続きを読む »