投稿者「spoon」のアーカイブ

コスタリカ・ハニーを発売しました

コスタリカ・ハニー・エルバポル農園を発売しました(皇徳寺店は30日から)。フルシティローストで仕上げてます。酸味はほとんどありません。 ネットショップでの販売は、しばらく様子を見てから決定します。

クレオパトラの袋

トラックの運転手さんの高齢化が関係してるんじゃないかと想像しているのですが、3月からクレオパトラの生豆袋が35kgになりました。これまでは約70kg。絵柄も少し変わりました。 こちらが70kg袋の絵柄。

コーヒー産地のコロナの影響について

仕入れ先からコーヒー産地のコロナの影響についてのレポートが届きましたので以下に記します。 令和2年4月1日 コーヒー産地のコロナの影響について 日本を含む全世界で、日々コロナの報道が繰り返されており、一部ではサンプルや船… 続きを読む »

タンザニア・リマ・AA・Kibo

60kgの麻袋で届きました。エキゾチックな絵柄がプリントされていると楽しいのですが、残念ながら文字の羅列だけ。ビジネスライクな袋です。 水分率は13.2%。ちょっと高めです。生豆の水分値は焙煎時のメイラード反応に大きな影… 続きを読む »

エクセル マウンテン

70kgの袋で届きます。重いです。気を付けて運ばないと、ギックリ腰になります 薄いグリーンのきれいな豆です。 水分値は12.9%。やや高め。 焙煎度合いはフルシティロースト。酸味はありません。ビターチョコの香りが特徴的。… 続きを読む »