雨が止んだら

“雨が止んだら” への2件の返信

1. こんにちは。今日は一転、ずっしりとした暑さをもつ晴天が戻ってきました。気圧の波が大きいですね…私は台風が過ぎた後の方が耳にくる感じがします。キーン。

   【フレンチ　8/4(火)焙煎分・8/9(土) 8時(晴れ)ドリップ分】

   メジャー２杯（約20g）
   抽出量：約230ml

   0’00″　一投目（84.3℃・蒸らし開始）
   0’09″　蒸らし中
   0’38″　二投目
   1’30″　三投目
   2’00″　四投目
   2’39″　フィニッシュ

   ・8/8(金)の84.8℃から84.3℃と、少し温度を落としてみました。さらに少し甘みとコクが増していました。特にコクは、奥行きだけでなく、横にも広がるような感覚がありました。
   ・完全に冷め、飲み切った後に、ほんのわずかですが舌の上に「油分のゆるみはじめ」のようなものを感じました。この夏の時期（室内保管）での飲み頃は、本日がピークのように感じました。（私の感覚では、これが出た翌日は、油分の酸化？なのか、枯れた感じの香りを感じます）

   ————
   【モカクイーン　8/4(火)焙煎分・8/9(土) 12:10(晴天)ドリップ分】

   メジャー２杯（約20g）
   抽出量：約240ml

   0’00″　一投目（84.5℃・蒸らし開始）
   0’09″　蒸らし中
   0’40″　二投目
   1’32″　三投目
   2’00″　四投目
   2’35″　フィニッシュ

   ・渋みが前回より更に消えていました。舌に残る感じがほとんどなくなりました。
   ・冷めていく途中でフルーティーさがチラチラと顔をのぞかせてくれました。巨峰のようなどっしりとした甘みと酸味（柑橘系の軽やかで爽やかなフルーティーさとは真逆のほうの、甘みと酸味です）、バニラビーンズのような香り。
   ・油分の出方は、やはり店舗販売時の頃を思い返すと、若干控えめの出方に感じました。

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2. 訂正です。日付と曜日の修正を入れるのを忘れていました

   【フレンチ　8/4(火)焙煎分・8/10(月) 8時(晴れ)ドリップ分】
   【モカクイーン　8/4(火)焙煎分・8/10(月) 12:10(晴天)ドリップ分】

   ↑こちらが正しいです。失礼しましたm(__)m

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