夏だから

“夏だから” への2件の返信

1. こんばんは。昨日はありがとうございました。
   今日はモカクイーンを淹れて楽しみました。とても美味しかったです。
   ふと思ったのですが、某ジャズ喫茶さんのパラゴンは床置きではなく、カウンターと同じくらいの高さにセッティングしているんですね。（私はまだ行ったことがありません）この位置だと、中高音域がどんなふうに響くんだろうなぁと、勝手に想像してみました。

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   【モカクイーン　8/17(月)焙煎分・8/21(金) 14時(晴天)ドリップ分】
   メジャー２杯（約20g）
   抽出量：約240ml
   0’00″　一投目（84.4℃・蒸らし開始）
   　～以降記録メモを紛失m(__)m
   2’31″　フィニッシュ
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   袋の開封の時点から、spoonさんモカ特有のフローラル且つエキゾチックな香りが噴き出してウットリしました。

   果物のような移り行くフルーティーが出たり、コクもあって美味しかったのですが、一つ、気になっていたことがはっきりしてきました。
   昨日の店舗で頂いた際にも少し感じていたのですが、飲み終えたあとの、鼻腔内に広がる香りについて気が付いた部分で、
   以前のフジローヤル機で焙煎していたものと比較した際、余韻の香りの出力がこちらを10とすると、今回のモカクイーンは6~7くらいに感じました。（8/4焙煎分は3~4くらい）
   あともう一山あるとしたら、たぶんこの部分なのかなと、私は感じました。
   それ以外についてはもう、移り行くモカの香りに惚れ惚れとして、おかげさまで思考が捗りそうです。ありがとうございます。

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2. こんばんは、今日も暑かったですね。
   むかし、オーディオ喫茶が流行ったころ、ぼくの知っている範囲では3件の店がこれを置いてましたが、床に直置きしてる店はなかったです。理由は分からないのですが、店内の隅々に音を届けるためかもしれません。このコメントの最後に、そのうちの店の一つを撮った記事があるので、リンクを張っておきます。
   モカの件、よく分かります。前の店では、焙煎して3日目にはモカを入れている缶を開けると、それだけでかなり匂ってましたから。まだまだいじれる箇所があるので、次回の焙煎ではその一つをさっそく試してみたいと思います。いつも詳細なレポート、ありがとうございます。療養が終わってぼくの味覚が正常になるまでは頼りにしてます(笑)
   https://nagashimacoffee.com/life/2009/11/08/post-869d/

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