朝、6時前に起き出してきてパソコンを立ち上げ、エクセルを使って珈琲焙煎のプロファイルを新たに作り始めた。新しい焙煎機を導入し、焙煎を繰り返しているうちに、こうすれば、もっと素敵な香りが出てくるのではないか、とか、マイルドでおいしい苦みになるのではないか、など、頭の中のぼんやりとしたイメージがだんだん輪郭をはっきりさせてきた。とりあえず600g用と1100g用のプロファイルが出来上がったので、これを使って昼過ぎに3種類焼いてみた。風味が出てくるのは明日以降なので、明日、飲んでみようと思う。予想していたことだけど主観的な世界は泥沼化しやすい。感情のループ、孤立。つまり正解やゴールが自分の中にしかないため、終わりがない
“いいかげんにします” への2件の返信
コメントは受け付けていません。
こんにちは。 何やらめちゃくちゃ面白そうなことされていますね(笑)
明日、どんな珈琲になるのか楽しみですね☕
こんばんは
いや～～ほんとにこれは泥沼ですよ。あっちを押すと、こっちが飛び出す、みたいなところがあって、単純な足し算、引き算では済まない、やっかいな世界です。昨日焼いた豆を今朝試飲したら、予想外にイヤな苦みを感じて、あちゃー、ってな感じでした。でもこれはぼくの今のコンディションとも関係があって、体調が戻ると感じない苦みのような気がしました。そんなわけで、今夜はぐっすり眠って、明日もう一度試飲したいと思います。